Vegansk mad

Økologisk rabarbersaft

Rabarber er noget af det lækreste, der findes når sæsonen er til det. Jeg havde fået et rabarber træ i gave, så jeg måtte i gang med at kokkerere. Rabarber er super alsidig og der er næsten ikke den dessert, hvor rabarber ikke kan pifte den op. Her har jeg dog valgt at kigge imod en drik. Du får her opskriften på en dejlig og frisk sommerdrik, nemlig rabarbersaft!

INGREDIENSER TIL RABARBERSAFT:

500 g rabarber

200 g økologisk rørsukker

1 l vand

1 økologisk citron

Sådan laver du rabarbersaft:

1. Skær rod og blade af rabarberne, og skyl rabarberne i koldt vand. Skær dem i små stykker og læg dem i en gryde sammen med rørsukker, vand og citron skåret ud i kvarter.

2. Bring det hele i kog og lad det småsimre i 5 min. Tag gryden af varmen og lad saften trække i 20-25 min.

3. Sigt den afkølede rabarsaft igennem en sigte og mos let med en ske, så al saft kommer med.

4. Hæld den færdige rabarbersaft på flasker eller i en kande og sæt drikken i køleskabet. Denne rabarbersaft kan holde sig op til 3 uger på køl.

1

Relateret indhold

0 Kommentarer

    Skriv en kommentar