Vegansk mad

Vegansk Tikki Masala

Indiske eller ej, det er spørgsmålet. Tikki Masala er med sine indiske krydderier og faste tilstedeværelse på menuen på indiske restauranter en indisk klassiker. Men der er nogen der mener retten har mere ret i det engelske køkken som Chicken Tikka Masala – den mest solgte ret på britiske restauranter.

Dog bliver denne Tikki Masala lavet med friske grøntsager istedet for kylling. Denne ret er min livret og jeg laver den virkelig ofte, da den er nem og hurtig i en travl hverdag – også smager den bare rigtig godt! Jeg elsker, når mad ikke tager særlig langt tid at lave, men smager som en drøm!

Jeg har kreeret min egen opskrift til indisk Tikki Masala, den er vegansk og super lækker! Derudover passer retten godt til et budget som studerende. – Der er til 4 personer ved denne opskrift, men man kan fryse retten ned – så der er til en anden god gang.

Man kan egentlig bruge lige de grøntsager man har ved hånden, men her er en opskrift at gå ud fra.

Du skal bruge:

1 stk. Kokosmælk

2 spsk. Kokosolie

2 spsk. Karry

1 ananas

1 rød peper

1 brocoli

1 løg

3 gulerødder

1 pak friske grønne bønner

1 dåse Bambusskud

1 rød chili

1 stk Soya madlavningsfløde

Sådan gør du:

1. Hæld kokosmælk og madlavningsfløde ned i en gryde – ved middel varme.

2. Tilsæt kokosolie og karry – rør blandinden godt sammen.

3. Tilføj alle grøntsagerne

4. Bring i kog.

5. Smag til med salt og pepper.

6. Nyd din indiske Tikki Masala, med ris til og lidt kokos på toppen.

2

Relateret indhold

0 Kommentarer

    Skriv en kommentar