Veganske røde linsedeller med squash

Jeg har været i køkkenet og eksperimentere med en opskrift på nogle sprøde, sunde og nemme deller. Ingen specielle ingredienser – kun lavet af råvarer du nemt kan købe i dit supermarked. Linsedellerne er nemme at lave og fyldte med smag. Perfekte til aftensmad, i madpakken og i fryseren

Du skal bruge: 

3 dl røde linser

1 tsk karry

2 fed hvidløg (presset)

1 løg (finhakket)

1 squash (fintrevet)

Sådan gør du:

Kog linserne til de er møre.

Put linserne i en blender.

Tilsæt karry, hvidløg og løg.

Put massen op i en skål og vend den revet squash deri.

Varm en gryde op med olie

Form dellerne til runde kugler og flad dem lidt ud i håndfladerne.

Steg linsedellerne i den varme olie, til de er gyldne og sprøde, ca. 5 minutter.

Færdig!

2